NASI kerabu, nasi dagang, ayam percik, solok lada dan ikan sumbat serta budu merupakan hidangan yang cukup diminati di Kelantan. Ditambah pula dengan kuih cek mek molek, akok, jala mas dan buah tanjung sebagai penambah selera. Bertambah enak jika keropok lekor dicicah sos cili yang sedikit pedas dan masam manis. Buku Aneka Masakan Kelantan menghidangkan 44 jenis resipi nasi, lauk-pauk serta kuih-muih yang popular di negeri tersebut. Keistimewaan masakan Kelantan telah diakui ramai. Hidangannya unik dan istimewa. Malah masakannya sudah sampai ke peringkat antabangsa sebagai masakan Malaysia.